Anchoas a la plancha con tomates y huevo aliñado
Por:
Pedro Suquia
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Friends,
Pija,
Romántica,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Ingredientes para 1 persona Anchoas Tomates Ajos Puerro Espárragos Pan Cebollino Huevo
- Preparación de la receta
- - Les hacemos un corte en cruz en ambos lados de los tomates y los metemos en agua hirviendo para que se ablanden. Después de unos segundos los sacamos a agua fría y conseguimos que se pelen fácilmente.
- - En otra cazuela hervimos los puerros y espárragos con una pizca de sal. Luego los escurrimos y los ponemos en agua fría.
- - Cortamos rodajas de pan y las metemos al horno.
- - Cocemos un huevo 10 minutos.
- - Cortamos los tomates en tacos y los ponemos en un recipiente junto con los puerros y espárragos cortados al gusto. Añadimos vinagre, sal, aceite y cebollino.
- - Sacamos los panes del horno y los untamos con ajo.
- - Pelamos el huevo cocido y lo picamos. Ponemos un poquito de huevo en cada pan tostado.
- - Freímos las anchoas pinceladas de aceite.
- - Emplatamos las anchoas con la ensalada y los panes tostados.
