Alubias con almejas
PROGRAMA: Quique al cubo T2      Ep: 17
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

Ponemos en remojo las alubias el día anterior.

Lavamos y ponemos las almejas en un bol con agua fría y sal para que suelten las impurezas.

Ponemos a cocer las pochas en una cazuela junto con la hoja de laurel, media cebolla, 1 diente de ajo y agua fría.

En una sartén con aceite de oliva pochamos la cebolla, ajo y pimiento verde picados.

Sazonamos y mojamos con el vino.

Incorporamos la harina y mezclamos bien.

Añadimos las almejas y dejamos que se abran.

Incorporamos las almejas a la cazuela donde estamos cociendo las alubias.

Espolvoreamos con perejil picado y servimos.