Pedro Suquia

Almejas a la sidra

INGREDIENTES PRINCIPALES

Ingredientes para 1 persona:
Ajo
Cebolleta 50 grs
Perejil
Fumet
Sidra 10 grs
Almejas 100 grs
Aceite 10 grs

Preparación de la receta

- Primero pochamos la cebolleta con una pizca de aceite. Cuando esté lista añadimos la sidra y el fumet. Esperamos unos minutos y luego trituramos.
- La salsa triturada la echamos a una sartén donde ponemos las almejas y esperamos hasta que se abran.
- Picamos perejil.
- Emplatamos las almejas a la sidra con perejil picado por encima.