Alitas de pollo con parmesano
PROGRAMA: La cocina del amor
Ep: 7
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 16 muslos de alitas de pollo
- 200 g de queso parmesano
- 4 yemas de huevo
- 1 Cebolla
- 1 Puerro
- 2 Zanahorias
- 5 Tomates
- Tomillo
- Romero
- Perejil
- Aceite
- Sal
Preparación de la receta
Lo primero, hervimos en una olla los muslitos junto con la cebolla picada, la zanahoria en dados y el puerro.
Hacemos una mayonesa ligera con huevo, aceite, sal y queso parmesano rallado.
Horneamos los tomates cortados por la mitad y aderezados con romero, tomillo y perejil a 200ºC durante 25 minutos.
Una vez cocidos y fríos, deshuesamos los muslos y sustituimos el hueso por un trozo de queso parmesano. Cerramos bien y doramos en la sartén.
Emplatamos los muslitos con la mayonesa y las mitades de tomate.
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