Ajoblanco
Cocinamos contigo Ep: 22
Las claves
- Ingr. prin.: Otros
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina rápida, Cocina sana, Cocina casera, Cocina española, Cocina andaluza.
- Ambiente: A diario, Buffet, Celebraciones, Friends, Last minute, Veraniega.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
- Episodio: 22
- Le gusta a 8 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Pan del día anterior
- Un chorrito de vinagre
- 400 g de almendras
- 3 dientes de Ajo
- Sal
- Aceite de oliva
- Aceite de girasol
- Uvas pasas
- Uvas frescas
- Arroz salvaje
Preparación de la receta
En un vaso de batidora, ponemos el pan duro, las almendras y el ajo. Incorporamos la sal, el vinagre y un poco de agua.
Empezamos a triturar y cuando lo tengamos a medias, añadimos el aceite (mitad de aceite de oliva y mitad de girasol).
Servimos con unas brochetitas de uvas pasas y uvas frescas.
Además, freímos en aceite muy caliente unos granos de arroz salvaje hasta que suflen como palomitas y se lo ponemos encima al ajoblanco.
Receta propuesta por Mª José Alarcón.
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