Ajoblanco
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 22
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Pan del día anterior
  • Un chorrito de vinagre
  • 400 g de almendras
  • 3 dientes de Ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Aceite de girasol
  • Uvas pasas
  • Uvas frescas
  • Arroz salvaje

Preparación de la receta

En un vaso de batidora, ponemos el pan duro, las almendras y el ajo. Incorporamos la sal, el vinagre y un poco de agua.


Empezamos a triturar y cuando lo tengamos a medias, añadimos el aceite (mitad de aceite de oliva y mitad de girasol).


Servimos con unas brochetitas de uvas pasas y uvas frescas.


Además, freímos en aceite muy caliente unos granos de arroz salvaje hasta que suflen como palomitas y se lo ponemos encima al ajoblanco.


Receta propuesta por Mª José Alarcón.


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