Ajoblanco
Por:
Sergio Fernández
- Claves
Ingr. prin.:Otros 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina rápida,
Cocina sana,
Cocina casera,
Cocina española,
Cocina andaluza,
Ambiente: A diario,
Buffet,
Celebraciones,
Friends,
Last minute,
Veraniega,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
Pan del día anterior- Un chorrito de vinagre
- 400 g de almendras
- 3 dientes de Ajo
- Sal
- Aceite de oliva
- Aceite de girasol
- Uvas pasas
- Uvas frescas
- Arroz salvaje
- Preparación de la receta
En un vaso de batidora, ponemos el pan duro, las almendras y el ajo. Incorporamos la sal, el vinagre y un poco de agua.
-
Empezamos a triturar y cuando lo tengamos a medias, añadimos el aceite (mitad de aceite de oliva y mitad de girasol).
-
Servimos con unas brochetitas de uvas pasas y uvas frescas.
-
Además, freímos en aceite muy caliente unos granos de arroz salvaje hasta que suflen como palomitas y se lo ponemos encima al ajoblanco.
-
Receta propuesta por Mª José Alarcón.
