Ajoarriero a la navarra
Cocinamos contigo Ep: 226
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina española.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
- Episodio: 226
- Le gusta a 32 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 3 tomates maduros
- 600 g de bacalao desmigado desalado
- 3 patatas (opcional)
- 4 huevos
- Aceite de oliva virgen
- Perejil
Preparación de la receta
Lo primero es desalar el bacalao durante 1 día y medio poniéndolo en agua y conservándolo en la nevera. El agua se la tenemos que cambiar cada 8 horas.
Preparamos un sofrito con cebolla, ajos, pimiento y tomate. Sazonamos. Cuando tenemos listo el sofrito, añadimos el bacalao y dejamos que se vaya haciendo lentamente. Probamos de punto de sal y añadimos, si queremos, unos trozos de patata para que absorba la sal si nos hemos pasado.
En el último momento, añadimos a la cazuela unos huevos para que se escalfen en la salsa. Espolvoreamos con perejil fresco picado y listo.
Receta proporcionada por Mª Asun Pita
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