Ajoarriero a la navarra
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 226
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero es desalar el bacalao durante 1 día y medio poniéndolo en agua y conservándolo en la nevera. El agua se la tenemos que cambiar cada 8 horas.

Preparamos un sofrito con cebolla, ajos,  pimiento y tomate. Sazonamos. Cuando tenemos listo el sofrito, añadimos el bacalao y dejamos que se vaya haciendo lentamente. Probamos de punto de sal y añadimos, si queremos, unos trozos de patata para que absorba la sal si nos hemos pasado.

En el último momento, añadimos a la cazuela unos huevos para que se escalfen en la salsa. Espolvoreamos con perejil fresco picado y listo.

Receta proporcionada por Mª Asun Pita