Frijoles refritos
PROGRAMA: Cocina Internacional - México      Ep: 12
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 500 g de frijoles o alubias pintas cocidas
  • Caldo de cocción de frijoles
  • Queso guajaca o mozzarella
  • Epazote
  • 1 Chorizo
  • 50 g de manteca de cerdo
  • Sal

Preparación de la receta

Lo primero, tostamos la manteca de cerdo en una sartén.


Sofreímos en la sartén el chorizo picadito y el epazote.


Añadimos los frijoles cocidos con parte de su caldo. Damos un hervor y machacamos con la ayuda del machacador de patatas.


Servimos con abundante queso guajaca recién rallado.


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