El flan de un huevo

Cogemos flaneras pequeñas de metal ó de silicona y las untamos con mantequilla, mientras ponemos a precalentar el horno.

Echamos el huevo dentro de la flanera y le ponemos un poco de sal.

Lo metemos en el horno a 250 grados, estará aproximadamente 4 ó 5 minutos, nos fijamos en que la clara debe de estar cuajada. A esta temperatura y este tiempo conseguimos que el huevo se cuaje por fuera pero que la yema esté enterita. Luego desmoldamos sobre un plato y volvemos a echar algo de sal al gusto. Acompañamos con unas chips de patata y un poco de jamón seco.