Trío de hummus
Verano Fácil      Ep: 1

Para preparar la base de humus: Escurrimos los garbanzos y añadimos en un bol de robot de cocina todos los ingredientes. Trituramos a máxima potencia hasta obtener un puré espeso liso y fino. Rectificar de sal y de comino en polvo si fuera necesario. Dividir en tres partes iguales.

En la primera, para el hummus tradicional, ponemos un buen chorreón de aceite de oliva, un poco de cebollino picado y el pimentón.

En otra parte, para elaborar el hummus de pimiento rojo, trituramos el pimiento morrón junto con el hummus. Servimos con un poco de aceite de oliva, un poco de perejil picado y el chile rojo picado.

Para el hummus verde, en la tercera parte reservada añadimos las espinacas y el zumo de lima y trituramos de nuevo. Servimos con unas aceitunas.

Pintamos el pan de pita con aceite y doramos en una sartén caliente.

Cortamos en triángulos y servimos con los hummus.

En este episodio del programa Verano fácil, la cocinera Loleta (Lola Bernabé) también nos enseña a preparar la receta de Granizado de sandía y vainilla y Tostas de cangrejo y alioli.