Alfonso Castellano es uno de los presentadores del programa Cocinando con...

Realizó el curso de restauración en el Hotel - Escuela de la Comunidad de Madrid y trabajó en un restaurante familiar donde adquirió amplios conocimientos en cocina tradicional.

En 1999 continúo su formación en Martín Berasategui (Lasarte), en 2000 trabajó en el Celler de Can Roca y en el hotel Rin de Santander.

En 2002 abrió su propio restaurante El Patio de Leo, con el que consiguió buenas calificaciones en las diferentes guías gastronómicas y un sol en la Guía Campsa. Finalmente, en 2008, entró a formar parte de NH Hoteles al frente de Estado Puro.