Gazpacho extremeño
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: De la abuela, Veraniega.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
- Le gusta a 5 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg de tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Miga de pan
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
- Agua
Preparación de la receta
Pelamos los tomates y los picamos junto con el pimiento, la cebolla y el ajo.
Añadimos la miga de pan con aceite, sal, y vinagre.
Añadimos un poco de agua, lo mezclamos todo y lo dejamos reposar unas 2 horas en la nevera.
Ya está listo para servir.
Truco del cocinero: si el ajo nos resulta difícil de digerir y no queremos añadirlo, podemos sustituirlo por aceite aromatizado con el ajo. Para ello, tenemos meter en el aceite unos ajos y dejar que coja aroma.
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