Pelamos los tomates y los picamos junto con el pimiento, la cebolla y el ajo.

Añadimos la miga de pan con aceite, sal, y vinagre.

Añadimos un poco de agua, lo mezclamos todo y lo dejamos reposar unas 2 horas en la nevera.

Ya está listo para servir.

Truco del cocinero: si el ajo nos resulta difícil de digerir y no queremos añadirlo, podemos sustituirlo por aceite aromatizado con el ajo. Para ello, tenemos meter en el aceite unos ajos y dejar que coja aroma.