Crema de aguacates con frambuesas
Las claves
- Ingr. prin.: Frutas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina rápida, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, Pija, Romántica.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 aguacates
- 1 vaso de leche
- Vino oloroso de Jerez
- Zumo de limón
- 100 g de frambuesas
- Hojas de menta
- Pimienta
- Sal
Preparación de la receta
Pelamos los aguacates y los rociamos con un chorrito de limón para que no se oxiden y también con un chorrito de aceite, otro de vino oloroso y otro de agua. Salpimentamos y batimos en la batidora.
Vamos añadiendo agua y aceite según lo necesite. Incorporamos un poco de leche y seguimos batiendo. Si necesita más sal, también rectificamos.
Metemos la crema en la nevera para que se enfríe y servimos en un cuenco colocando unas frambuesas por encima. Decoramos con unas hojas de menta y un chorrito de aceite de oliva.
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