Crema de aguacates con frambuesas
Por:
Julio Garmendia
- Claves
Ingr. prin.:Frutas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina rápida,
Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones,
Pija,
Romántica,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2 aguacates- 1 vaso de leche
- Vino oloroso de Jerez
- Zumo de limón
- 100 g de frambuesas
- Hojas de menta
- Pimienta
- Sal
- Preparación de la receta
Pelamos los aguacates y los rociamos con un chorrito de limón para que no se oxiden y también con un chorrito de aceite, otro de vino oloroso y otro de agua. Salpimentamos y batimos en la batidora.
-
Vamos añadiendo agua y aceite según lo necesite. Incorporamos un poco de leche y seguimos batiendo. Si necesita más sal, también rectificamos.
-
Metemos la crema en la nevera para que se enfríe y servimos en un cuenco colocando unas frambuesas por encima. Decoramos con unas hojas de menta y un chorrito de aceite de oliva.
