Porra antequerana
PROGRAMA: 22 Minutos      Ep: 260
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

Primero, ponemos a cocer el huevo en agua hirviendo durante 11 minutos.

A continuación, trituramos los tomates y el pimiento (ambos limpios y sin pepitas) con el diente de ajo.

Añadimos el aceite sin parar de batir y la sal.

Agregamos después la miga de pan remojada en agua, vino de Jerez y vinagre de Jerez. Trituramos bien hasta obtener una masa homogénea y espesa.

Lo dejamos reposar en la nevera para que enfríe.

Antes de servirla, picamos el jamón y desmigamos el bonito.

Pelamos y picamos o rallamos el huevo duro.

Servimos la porra con los picadillos por encima.