Receta | Lomo de conejo picante con alcachofas y patatas salteadas

Ficha de receta

Julius Lomo de conejo picante con alcachofas y patatas salteadas

Ingredientes principales: 2 Lomitos de conejo; 1 cucharada de pasta de guindilla en conserva; 50 g de mantequilla; 1 Limón; 200 g de alcachofas en aceite refrigeradas; 200 g de patatitas cocidas en conserva; Sal; Pimienta; Tomillo fresco

Receta de: Julius
Claves: Ingr. prin.: Aves y caza; Plato: Principal; Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina casera.; Ambiente: De la abuela, Friends, Last minute.; Tiempo: bajo; Dificultad: bajo; Precio: medio; Comensales: 2; Programa: Los 22 Minutos de Julius; Episodio: 16

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Lomo de conejo picante con alcachofas y patatas salteadas

En primer lugar, fundimos 25 g de mantequilla en el microondas.

Mezclamos la mantequillafundida con la pasta de guindilla.

A continuación, salpimentamos y añadimos el zumo de limón con su ralladura.

Metemos los lomitos de conejo en esta mezcla y dejamos reposar durante 15 minutos.

Por otra parte, escurrimos las patatas y las salteamos a fuego vivo en una sartén con el resto de la mantequilla.

Salpimentamos.

Cortamos las alcachofas en cuartos y las añadimos a la sartén con un poco de tomillo. Dejamos cocinar hasta que cojan un bonito color dorado.

Por último, doramos los lomitos de conejo en una sartén con un poco de su marinado.

Servimos los lomitos acompañados del salteado de patatas y alcachofas.

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