Ficha de receta

Julius Filetes de pavo con salsa de champiñones
Ingredientes principales
 2 filetes de pavo
 250 g champiñones
 ½ cebolla
 1 puerro
 1 diente ajo
 mantequilla
 leche de soja
 sal
 pimienta
 Ñoquis
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Aveycaza
Plato: Principal
Estilo: Cocina de fiesta.
Ambiente: Celebraciones.
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: 22 Minutos
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Filetes de pavo con salsa de champiñones


- Lavar los champiñones, picarlos y picar también la cebolla, el ajo y el puerro
- Calentar un poco de mantequilla y freír los filetes. Mantenerlos calientes sobre un cazo con agua hirviendo
- Freír los champiñones en esa misma sartén durante 8 minutos. Añadir la cebolla, el ajo y el puerro y dejar otros 8 minutos a fuego medio
- Espolvorear harina y añadir la leche de soja
- Dar un hervor a esta salsa, sin dejar de remover. Salpimentar y añadir el perejil picado. Incorporar los filetes, dejar un par de minutos
- Cocer los ñoquis en agua con sal hirviendo
- Pasar la mitad de la salsa y el resto dejar sin triturar
- Servir los filetes con la salsa sin pasar y acompañar con los ñoquis, que salsearemos con lo que hemos triturado

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