Ensalada de rape a los cítricos
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius
Ep: 244
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 100 g de rape troceado
- 1 Escarola
- 50 g de frambuesas
- 1 Naranja
- 1 Lima
- Vinagre de frambuesa
- Aceite de oliva
- Sal
- Jengibre rallado
Preparación de la receta
Para comenzar, cocinamos el pescado a la plancha y lo aderezamos con zumo de lima y la ralladura.
Por otro lado, lavamos la escarola y la escurrimos bien. La mezclamos en un bol junto con las frambuesas y los trozos de rape.
Por último, preparamos una vinagreta mezclando el zumo de naranja, la ralladura de naranja y lima, aceite de oliva, vinagre de frambuesa, sal y jengibre rallado.
Aliñamos la ensalada con nuestra vinagreta y emplatamos.
Servimos.
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