Cazuela suiza
Los 22 Minutos de Julius      Ep: 173

Precalentamos el horno a la máxima potencia.

Para comenzar, picamos la col en juliana fina y la blanqueamos durante 5 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrimos.

Mientras, retiramos la piel de las salchichas y sofreímos su carne en una sartén con aceite, aplastando bien para que pierdan su forma original.

Por otro lado, cortamos el pan en rebanadas finas y cubrimos con ellas la base de una cazuela de barro apta para el horno.

Cortamos los quesos en lonchas finas. Ponemos una capa de queso Emmental sobre el pan. A continuación, ponemos otra de col, una de salchichas, un poco más de col y una capa de Appenzeller rallado.

Terminamos con otra capa de pan, mojamos con el caldo de verduras y cubrimos con más queso rallado, pimienta y algunos trocitos de mantequilla.

Por último, horneamos durante 10 minutos a máxima potencia.

Servimos.