Trenzado de espárragos trigueros, mozzarella, tomates secos, pesto y gambas
PROGRAMA: Cocinando con...      Ep: 3
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, cortar los espárragos en tiras finas con un pelador. Escaldar en agua hirviendo unos 10 segundos y enfriar.

Cortar la escalonia, el tomate seco y saltear.

Cortar también la mozarella y escurrir.

Hacer el trenzado con las tiras de los espárragos.

Montar el trenzado con la mozarella, el tomate y el pesto. Calentar.

Pelar las gambas, salpimenar y marcar en la sartén. Emplatar con resto de los ingredientes y servir con un poco de perifollo para decorar.