Compota de mango

En primer lugar, echamos el azúcar y el agua en un cazo, agregamos la vainilla y lo ponemos al fuego.

Seguimos incorporando la mantequilla y removemos bien.

Por otro lado, pelamos los mangos y los troceamos en daditos.

Añadimos el mango en el cazo y removemos durante 30 minutos aproximadamente.

Ponemos en copas y lo dejamos enfriar en la nevera antes de servirlo.