Tarta de chocolate bañada en chocolate
Fácil y resultón T5 Ep: 104
Las claves
- Ingr. prin.: Chocolate
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Buffet, Celebraciones, Friends.
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Comensales: 8
- Programa: Fácil y resultón T5
- Episodio: 104
- Le gusta a 147 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Para el bizcocho:
- 6 Huevos
- 180 g de azúcar moreno
- 150 g de harina
- 40 g de cacao en polvo
- 20 g de café soluble
- Para el relleno:
- 400 ml de nata 35% materia grasa
- 200 g de chocolate
- Para la cobertura:
- 300 g de chocolate para cobertura
- 100 ml de nata 35% materia grasa
- 50 g de mantequilla
- Para el almíbar:
- 100 ml de agua
- 100 g de azúcar
- 50 ml de licor de café
Preparación de la receta
Precalentamos el horno a 180 º C.
En un bol grande batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
A continuación, tamizamos la harina, el café soluble y el cacao en polvo. Se lo agregamos a la mezcla de los huevos y removemos con movimientos envolventes.
Vertemos la mezcla en un molde de 22-24 centímetros antiadherente previamente engrasado. Lo horneamos durante 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
Mientras se hace el bizcocho, preparamos la crema de chocolate. Para ello calentamos hasta hervir la nata y la vertemos sobre el chocolate picado. Mezclamos bien y enfriamos en la nevera.
Cuando esté bien frío, lo montamos con ayuda de las varillas. Reservamos.
Mientras, hacemos el almíbar, para ello llevamos a ebullición el agua con el azúcar y lo mezclamos con el licor de café.
Cuando el bizcocho haya perdido temperatura, lo abrimos en dos o tres capas. Lo pintamos con el almíbar y rellenamos con la crema de chocolate.
Para hacer la cobertura, fundimos la mantequilla en el microondas junto con el chocolate. Después agregamos la nata y lo dejamos atemperar.
Vertemos la cobertura sobre el bizcocho y dejamos enfriar para que se endurezca.
Servimos.
Trucos
Podemos poner el bizcocho sobre una rejilla para que al bañarlo con la cobertura podamos aprovechar el chocolate restante.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
