Tonno rosso alla pizzaiola (Atún con salsa de tomate, aceitunas y alcaparras)
PROGRAMA: Cocina Italiana T2
Ep: 11
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg de atún fresco en filetes
- 500 g de tomate triturado
- 1 vasito de vino blanco
- 250 g de aceitunas negras
- 150 g de alcaparras
- 3 dientes de ajo
- Harina
- Aceite de oliva virgen
- Albahaca
- Perejil
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
Lo primero, en una sartén con aceite, preparamos un sofrito con ajo, tomate, albahaca, perejil, aceitunas y alcaparras.
Después, salpimentamos los filetes de atún y los pasamos por harina.
Incorporamos el atún a la sartén con la salsa.
A continuación, mojamos con el vino blanco.
Dejamos cocinar y reducir durante 10 minutos.
Servimos y decoramos con albahaca y perejil.
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