Solomillo de cerdo al whisky
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 180
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero que hacemos es cortar los solomillos en medallones gorditos y los marcamos en una sartén con aceite de oliva yun poco de sal en el fondo. Reservamos.

En esa misma sartén, añadimos un poco más de aceite y doramos los ajos picados. A continuación, añadimos el zumo de un limón y buen chorro de whisky. Dejamos que reduzca un poco, añadimos la salsa de soja y, por último, la nata para darle suavidad a la salsa.

Incorporamos los medallones de solomillo, damos un hervor y listo.

Servimos la carne con un poco de puré de patata casero aligerado con un poco de aceite, mantequilla y sal, pimienta y nuez moscada.

Reducimos un poco la salsa y le ponemos un poco de mantequilla para que gane en brillo y textura.

Decoramos con un poco de cebollino picado.

Receta propuesta por Ana Mª Sáinz