Rape a la marinera
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 96
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg de rape
- 12 Gambas
- 4 Cigalas
- 8 langostinos
- 350 g de almejas
- 1 Cebolla
- 1 Guindilla cayena
- 350 ml de tomate triturado
- Harina
- Aceite de oliva virgen
- Perejil
- Sal
Preparación de la receta
Lo primero que haremos será poner las almejas en agua con sal para que suelten la tierra.
Mientras, salteamos rápidamente los langostinos y las gambas en una cazuela. Los retiramos y los reservamos.
En la misma cazuela, ponemos la cebolla para que se poche con el tomate y la guindilla.
Enharinamos el rape y lo introducimos en la cazuela con el resto del sofrito.
Le damos una vuelta y añadimos el agua.
Incorporamos las almejas limpias. Ponemos un poco de perejil y dejamos que se cocine con la tapa puesta.
Doramos las cigalas con un poco de sal a la plancha y las incorporamos al guiso.
Añadimos los langostinos, tapamos el recipiente y dejamos que se cocine durante 6 minutos.
Añadimos las gambas, el resto del perejil y servimos.
Receta propuesta por Pepa Polit
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