Puerros confitados rellenos de torta de La Serena y envueltos en bacon
PROGRAMA: Cocinando con...      Ep: 10
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Cortar los puerros por la mitad.

Ponemos queso de La Serena en una de las mitades de cada puerro, tapamos con la otra mitad. Colocamos una loncha de bacon estirada sobre la encimera o tabla en la que estemos trabajando y colocamos el puerro encima. Los bordes del bacon, los doblamos para que cubran las puntas del puerro. Después, juntamos 3 lonchas de bacon, colocamos el puerro en un lateral, de forma que quede encima de las 3 lonchas y enrollamos.

Dorar a la plancha con un poquito de aceite.

Espolvorear cebollino.

Decorar con aceite de hierbas y reducción de Pedro Ximénez.