Pollo en costra de sal
Las claves
- Ingr. prin.: Aves y Caza
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Friends.
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Menú
- Le gusta a 5 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 pollos de grano
- 3 kg de sal gorda
- Jugo de ½ limón
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimentón picante
- Agua neutra
- Pimienta blanca
- ¼ dl de aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta
En una fuente de horno de paredes altas hacer una cama de sal gorda y humedecerla con unas gotas de agua.
Disponer las piezas de pollo, añadir zumo de limón, pimienta, mezcla de ambos pimentones y cubrir de nuevo con la sal completamente.
Cocer a 200º C en un horno precalentado durante 50 minutos.
Romper la costra de sal y servir, con unas gotas de aceite por encima.
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