Pasta fresca
PROGRAMA: Ésta por papá      Ep: 21
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

En primer lugar, tamizar la maicena y la harina de maíz.

Hacer un volcán con las harinas y colocar en medio los huevos, la clara, el aceite de oliva, una pizca de sal y un poco de agua (si hace falta).

Amasar y dejar reposar durante 1 - 2 horas.

Estirar y cortar.

Cocer en abundante agua con sal y un chorrito de aceite unos 5 - 6 minutos.

Servir con la salsa que más nos guste.