Monte nevado de verduras
PROGRAMA: Ésta por papá      Ep: 13
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, cortar la parte más blanca y exterior de la coliflor y saltearla en un poco de aceite de oliva.

En otra sartén, saltear el ajo picado. Cuando se empiece a dorar, lo reservamos en aceite absorbente.

En la misma sartén, saltear las espinacas naturales junto con un calabacin, las judías verdes y los espárragos verdes, estos 3 últimos, cocidos en agua con sal (reservar las puntas de los espárragos cocidas).

Cocer también el brócoli hasta que esté tierno en agua con sal.

Colocar en forma de pirámide, poner en la punta el polvo de coliflor cocida, y decorar en forma de árboles los brotes de espárragos y mini brócolis.