Flores manchegas
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 272
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 12 huevos
- 500 g de harina
- ½ l de leche
- Ralladura de 1 limón
- 50 g de azúcar
- 50 g de canela
- Moldes de flor
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
En primer lugar, batimos los huevos y añadimos la leche, la ralladura de limón y un poco de azúcar.
Agregamos la harina poco a poco sin dejar de batir. Cuando esté bien mezclado todo, lo dejamos reposar.
Calentamos en una sartén abundante aceite e introducimos los moldes para que se calienten.
Retiramos e introducimos el molde en la masa y lo pasamos a la sartén para que se frían en abundante aceite de girasol caliente. Movemos el molde mientras se fríen las flores para que se suelten y poder seguir haciendo más.
Retiramos y espolvoreamos con azúcar y canela.
Receta proporcionada por Lucas Vacsman
Trucos
Si tamizamos la harina con un colador, es más fácil que no salgan grumos.
