Migas de pastor
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INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 pan de pueblo del día anterior
- 100 g de jamón picado
- 100 g de longaniza picada
- 100 g de tocino picado
- 3 dientes de ajo
- 250 g de uvas peladas
- 1 cebolla picada
- Aceite
- Sal
Preparación de la receta
Cortamos el pan en trozos pequeños y lo envolvemos en un paño húmedo manteniéndolos en reposo hasta el día siguiente.
Pochamos la cebolla y el ajo, añadimos el jamón, la longaniza y el tocino. Rehogamos 5 minutos y retiramos parte de la grasa que han soltado.
Añadimos las migas y las salteamos hasta que estén doradas.
Incorporamos las uvas, probamos de sal y servimos.
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