Melanzane frite con pomodorini e straciatella (Berenjena frita con tomatito y queso straciatella)
PROGRAMA: Cocina Italiana T2      Ep: 2
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

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      INGREDIENTES PRINCIPALES

      • 1 kg de berenjenas
      • 500 g de tomate natural triturado
      • Albahaca fresca
      • 350 g de straciatella
      • Aceite de oliva virgen
      • Sal
      • Pimienta

      Preparación de la receta

      En primer lugar, cortamos las berenjenas en daditos y las freímos.


      En segundo lugar, mezclamos el tomate triturado con aceite, albahaca, sal y pimienta al gusto. Calentamos a fuego lento durante 20 minutos.


      A continuación, salteamos las berenjenas con la salsa de tomate en una sartén.


      Servimos las berenjenas y añadimos la straciatella por encima.


      Decoramos con un toque de albahaca fresca.


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