Manzana caramelizada de feria
Ésta por papá Ep: 2
Las claves
- Ingr. prin.: Frutas
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta, Cocina infantil.
- Ambiente: Celebraciones.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Ésta por papá
- Episodio: 2
- Le gusta a 13 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 manzanas ácidas pequeñas (gran smith)
- 300 g de azúcar
- 50 g de agua
- 100 g mantequilla
- Colorante alimenticio rojo
Preparación de la receta
Conseguir 4 manzanas pequeñas, lavarlas, secarlas y colocarlas un palo de brocheta sin pelar.
Poner 300 g de azúcar con 50 g de agua y el zumo de medio limón a cocer hasta derretirse el azúcar.
Añadir entonces 100 g de mantequilla y cocer hasta que se derrita. Apagar el fuego, añadir ½ cucharada de colorante alimenticio rojo.
Pasar las manzanas por el caramelo y al momento pasarlas a un bol con agua fría para que se cristalizen. También podemos ponerlas en un plato y meterlas inmediatamente en la nevera para que se enfríen.
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