Manzana caramelizada de feria
PROGRAMA: Ésta por papá      Ep: 2
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Conseguir 4 manzanas pequeñas, lavarlas, secarlas y colocarlas un palo de brocheta sin pelar.

Poner 300 g de azúcar con 50 g de agua y el zumo de medio limón a cocer hasta derretirse el azúcar.

Añadir entonces 100 g de mantequilla y cocer hasta que se derrita. Apagar el fuego, añadir ½ cucharada de colorante alimenticio rojo.

Pasar las manzanas por el caramelo y al momento pasarlas a un bol con agua fría para que se cristalizen. También podemos ponerlas en un plato y meterlas inmediatamente en la nevera para que se enfríen.