Infusión de frutas rojas con helado de mazapán

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      INGREDIENTES PRINCIPALES

      • 50 g de arándanos
      • 50 g de frambuesas
      • 50 g de moras
      • 50 g de grosellas
      • ½ l de infusión de té verde
      • 150 g de azúcar
      • Tomillo
      • Para el helado de mazapán:
      • ½ l de leche
      • 6 yemas de huevo
      • 250 g de mazapán
      • 50 g de azúcar

      Preparación de la receta

      Hervimos el té con el azúcar hasta que reduzca y lo colamos.


      Añadimos las frutas rojas (frambuesas, arándanos, grosellas y moras) y lo dejamos reposar durante 1 - 2 horas.


      Por otro lado, hacemos un helado de mazapán con la leche, las yemas de huevo, el mazapán y el azúcar.


      Finalmente servimos la infusión con el helado y una hojita de tomillo.


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