Huevos rotos con chipirones y gambas

INGREDIENTES PRINCIPALES

Rallar las patatas con el rallador, freír y escurrir

Freír la cebolla con muy poco aceite, a fuego suave, añadir los chipirones y por último las gambas. Retirar del fuego y escurrir el aceite sobrante.

El último paso es freír el huevo. Poner en una cazuela las patatas, cebolla, chipirones y gambas,y huevo. Romper el huevo y ¡Disfrutar!

Foto del plato terminado:

Podemos sustituir los chipirones y gambas, por setas de temporada, foie, rallar un poco de trufa por encima.... ¡Miles de posiblilidades!
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