Garbanzos con acelgas
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 352
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

El día anterior, ponemos los garbanzos en remojo en agua caliente durante 12 horas.

Los escurrimos y los cocemos en la olla exprés durante 10 minutos con un chorrito de aceite de oliva.

Cuando estén listos añadiremos las acelgas previamente lavadas. Primero las pencas y después las hojas. Lo taparemos y dejaremos cocinar a presión durante 4 minutos.

En una cazuela con aceite freímos los ajos, la cebolla, el pimiento verde y el pan, todo picado.

Añadimos una cucharadita de pimentón, le damos un par de vueltas y le echamos el tomate frito casero. Dejamos que cueza unos minutos y trituramos con una cucharadita de comino.

Incorporamos la salsa a los garbanzos con acelgas y listo para comer.

Al servir le echaremos un poco de tomillo fresco y un chorrito de aceite de oliva.

Receta propuesta por Lola Atienza.