Falso Txangurro
Escuela Canal Cocina T5      Ep: 9

Hoy en Escuela Canal Cocina te presentamos la receta del tema 9  y te enseñamos como hacer platos versiones barratas de los platos de lujo.

Picamos muy bien el ajo, la cebolleta y el puerro. Sofreímos en una olla hasta que las verduras estén bien pochadas. Salpimentamos.  

Agregamos los tomates cortados en cubos y cocinamos a fuego bajo hasta que pierda toda el agua. 

Mientras tanto desmigamos el bacalao y el surimi. Mezclamos bien en la olla para que todos los ingredientes se integren bien. Cocinamos 5 minutos más. 

En un bol hacemos una persillé con una cucharada de ajo en polvo, otra de perejil bien picado y dos de pan rallado. Mezclamos bien y reservamos. 

Rellenamos los caparazones de cangrejo y servimos sobre una base de sal gruesa para que se mantengan. Cubrimos el falso txangurro con la persillé y sopleteamos o gratinamos en el horno.

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