Ensalada marroquí de cous-cous y pollo
Y además cocinan Ep: 3
Las claves
- Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
- Plato: Ensaladas
- Estilo: Cocina rápida, Cocina sana, Cocina casera, Cocina del mundo.
- Ambiente: A diario, Friends, Tupper, Veraniega.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Y además cocinan
- Episodio: 3
- Le gusta a 13 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Pollo asado pequeño
- 250 ml de caldo de ave
- 300 g de cous cous
- 1 Cebolla morada
- 75 g de orejones
- 80 g de pasas
- 1 puñado de hojas de menta o hierbabuena
- 1 cucharada sopera de piñones
- 2 cucharadas soperas de cominos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de zumo de limón
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es deshuesar el pollo y cortar en trozos pequeños sin piel. Reservamos.
Mientras, ponemos a cocer el caldo. Cuando empiece a hervir retiramos y echamos por encima del cous cous. Dejamos reposar unos minutos hasta que absorbe la pasta el caldo. Removemos con una cuchara para soltar los granos.
Rociamos el cuscus con el zumo de limón y con el aceite de oliva. Añadimos también los orejones, las pasas, los piñones, la cebolla cortada en juliana y el comino.
Removemos bien y espolvoremos hierbabuena picada. Por último, añadimos el pollo, colocando trocitos alrededor.
Servimos.
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