Ensalada de vieiras, mango, perifollo y jamón
PROGRAMA: Cocinando con...      Ep: 1
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, marcar las vieiras salpimentadas con una gotita de aceite a la plancha y reservar.

Limpiar los manojos de perifollo y aliñar con la vinagreta hecha con aceite de oliva, vinagre de manzana, sal y pimienta.

Cortar los cuadrados de mango y manzana.

Cortar también el jamón en juliana.

Montar la ensalada alternando los colores y terminar con un poco de cebollino a modo de decoración y un poco de esencia de manzana.

Servir.