Ensalada de melón y queso de cabra con vinagreta de hierbabuena
INGREDIENTES PRINCIPALES
- una bolsa de ensalada mezclum
- 150 g. melón en trocitos o bolitas
- 30 g. cebolleta en juliana
- 30 g. nueces peladas
- tres ramitas de hierbabuena o menta (sólo las hojas)
- 60 ml. aceite de oliva virgen extra
- 20 g. vinagre balsámico
- ½ cucharadita de sal
Preparación de la receta
Coloca la lechuga en una fuente; distribuye encima el melón, el queso y la cebolleta.
Echa las nueces en el vaso y trocea 3 sg./vel. 4. Espolvorea por encima de la ensalada.
Tritura las hojas de hierbabuena 5 sg./vel. 7. Baja con la espátula; añade el aceite, el balsámico y la sal y emulsiona 10 sg./vel. 4.
Riega la ensalada y sirve.
Foto del plato terminado:
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