Crepes con arrope y cacao
PROGRAMA: Recetas por 5 euros con Jesús Sanchez
Ep: 107
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250 g de leche
- 125 g de harina
- 2 Huevos
- 50 g de mantequilla
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de aceite de girasol
- 25 g de azúcar
- 2 cucharadas de ron
- 6 cucharadas de cacao en polvo
- Aceite de oliva virgen
- 1 l de mosto de uva tinto
- Azúcar glass
Preparación de la receta
En primer lugar, en un cazo al fuego disponemos el mosto y lo dejamos reducir durante 15-20 minutos aproximadamente.
Mientras, preparamos la masa de los crepes. Para ello, en el vaso de la batidora disponemos la harina, el ron, el azúcar, la mantequilla, el aceite, la sal, los huevos y la leche. Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea y reservamos.
En una sartén al fuego, disponemos un poco de la masa y vamos cocinando los crepes por las dos caras hasta que estén bien formados.
Por otro lado, mezclamos el cacao con un buen chorro de aceite de oliva y reservamos.
Rellenamos crepes con la crema de cacao y los doblamos en forma de triángulos.
Los emplatamos y los regamos con el arrope. Decoramos con azúcar glass y servimos.
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