Coulant de chocolate

Echamos los huevos y el azúcar en un bol. Batimos bien.

Incorporamos el chocolate y la mantequilla (previamente derretidos en el microondas, en el modo descongelar y por separado). Seguimos batiendo hasta que quede bien integrado.

Añadimos la harina tamizada y seguimos mezclando hasta que tengamos una crema homogénea.

Engrasamos los moldes en los que vamos a hacer el coulant con mantequilla y espolvoreamos un poco de cacao en polvo. Lo repartimos bien por el fondo y por las paredes del recipiente.

Rellenamos los moldes con el preparado que hemos hecho.

Los dejamos reposar 12 horas en la nevera o 2 horas en el congelador.

Precalentamos el horno a 225º C. (Si los coulants han estado en el congelador, los sacaremos 10 minutos antes para que cojan temperatura).

Horneamos durante 10 minutos.

Truco del cocinero: Podemos poner sólo un coulant y probar. Si se desmorona al desmoldarlo, debemos dejar que los demás se hagan unos minutos más. Si por el contrario, al sacarlo del horno y abrirlo, el chocolate no se derrite, tendremos que tener los otros menos minutos en el horno.

Desmoldamos los coulants y los servimos en un plato.

Este postre se suele acompañar con frutas, nata montada o helado.