Canelones rellenos de carne picada
Rico y sano Ep: 12
Las claves
- Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
- Plato: Plato único
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina italiana, Mediterránea.
- Ambiente: A diario, Light, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 1
- Programa: Rico y sano
- Episodio: 12
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 80 g de pasta para canelones
- 70 g de carne de ternera picada
- 60 g de queso crema light
- Leche
- 50 g de salsa de tomate
- 20 g de cebolla
- 20 g de zanahoria
- 20 g de champiñón
- 10 g de aceite de oliva
- Sal
- Para la salsa de hierbabuena:
- Hierbabuena
- Agua
- Vinagre (opcional)
Preparación de la receta
Primero, lavamos bien las verduras (cebolla, zanahoria y champiñón) y las vamos picando.
Las ponemos a pochar en una sartén con un poquito de aceite durante un par de minutos.
Mientras, ponemos a cocer la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del fabricante.
Añadimos un chorrito de vino blanco y la carne picada al sofrito. Dejamos cocinar unos minutos, hasta que la carne empiece a cambiar de color y añadimos la salsa de tomate. Mezclamos bien y sazonamos.
A continuación, extendemos la pasta bien escurrida y la rellenamos con la farsa de carne y verduras que hemos preparado. Enrollamos para darle la forma de canelón. Repetimos con todos los canelones y los vamos colocando en un plato.
Por otro lado, ponemos la leche a calentar junto con el queso y movemos hasta que se diluya.
Por último, batimos un poco de agua con hierbabuena (o la hierba que más nos guste) para crear una especia de salsa. Si queremos, le ponemos un poco de vinagre.
Servimos los canelones con la salsa de queso por encima y la salsa de hierbabuena.
Trucos
Si le añadimos vinagre a la salsa de hierbas, lo tenemos que hacer justo antes de consumirla, porque le quita el color verde.
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