Atún marinado a la naranja sanguina con germinados
PROGRAMA: Bajo en calorías      Ep: 16
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Lo primero que hacemos es cortar el atún en cuadrados y metemos en un recipiente.

Por otro lado pelamos una naranja sanguina y exprimimos su jugo por encima del atún. Echamos también un poco de sal, la soja, el jengibre rallado, una pizca de azucar mascabado y el edulcorante.

Guardamos en la nevera y dejamos macerar durante 6 horas.

Pelamos otra naranja sanguina y cortamos en gajos.

Una vez pasado el tiempo, sacamos un poco de la salsa con la que estaba macerando y emulsionamos con la batidora.

Servimos con la salsa emulsionada, los germinados y los gajos de naranja por encima.