Arroz de plátano estilo Cuba
PROGRAMA: Recetas por 5 euros con Fernando Canales      Ep: 134
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, ponemos agua con sal a hervir, añadimos el ajo, incorporamos el arroz y cocemos durante 10 minutos. Pasado este tiempo, escurrimos y reservamos.

Por otro lado, separamos las yemas de las claras.

En una cazuela con el aceite rehogamos la cebolla picada, junto con el tomate pelado y cortado en trozos pequeños. Cuando todo empiece a estar dorado, agregamos el plátano troceado.

Seguidamente, añadimos el arroz, incorporamos un vaso de agua y cocinamos durante 8 minutos.

Pasado este tiempo, incorporamos las yemas de huevo, retiramos del fuego y removemos hasta que quede bien cremoso y salamos.

A continuación, en un bol, batimos las claras con una pizca de sal y hacemos una tortilla en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando esté lista, la picamos en tozos muy pequeños.

Emplatamos el arroz y decoramos con la tortilla picada. Servimos.