Arroz caldoso con almejas

En primer lugar, salteamos las almejas en la cazuela de barro con un poco de aceite para que se abran y las retiramos.

En ese mismo jugo, salteamos el ajo y la cebolleta, todo picado.

Añadimos el arroz y lo rehogamos durante 2 minutos.

Incorporamos el caldo de pescado, sazonamos y dejamos que se haga todo junto durante 12 minutos.

Pasado ese tiempo, añadimos las almejas, dejamos que se hagan durante 2 minutos y finalmente, salpicamos con el perejil.