Alfajorcitos de maíz
Fácil y resultón T5      Ep: 96

En primer lugar mezclamos la harina, la levadura química, el azúcar glas, la harina de maíz, los huevos, la ralladura de limón, la pizca de sal, la esencia de vainilla, la mantequilla en punto pomada en trozos y el brandy.

Amasamos con las manos ligeramente hasta obtener una masa lisa. La tapamos con film y reservamos en la nevera para que se enfríe.

Precalentamos el horno a 180 º C.

Cuando la masa se haya enfriado, la estiramos con un grosor de 1 cm y cortamos con la ayuda de un aro de metal pequeño.

Distribuimos los círculos de masa sobre una bandeja de hornear cubierta con papel de horno.

Cocinamos durante 10 minutos en el horno. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Finalmente los rellenamos con crema de chocolate y avellanas y tapamos con otro base de alfajor. Pasamos los bordes por coco rallado.

Servimos.