Video receta de caracoles
INGREDIENTES PRINCIPALES
- - 2 kg de caracoles
- - 400 g de jamón con tocino
- - 200 g de chorizo picante de lomo
- - 500 g de tomate picado
- - 2 cucharadas de harina
- - 6 dientes de ajo
- - 1 cebolla
- - 1 cucharada de pimentón
- - guindilla en rodajas
- - perejil
- - ¼ litro de aceite de oliva virgen
- - sal
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Video receta de caracoles:
Picar la cebolla e incorporarla a una cazuela con aceite y un poco de caldo. Añadir el ajo. Salpimentar.
Trocear el jamón y agregarlo junto a la guindilla y el vino.
Cortar el chorizo en rodajas e incorporarlo a la sartén. Agregar un poco de harina para ligar.
Añadir pimentón y remover.
Incorporar los caracoles, el puré de tomate y el resto del caldo. Dejar cocer unos minutos y emplatar.
Trocear el jamón y agregarlo junto a la guindilla y el vino.
Cortar el chorizo en rodajas e incorporarlo a la sartén. Agregar un poco de harina para ligar.
Añadir pimentón y remover.
Incorporar los caracoles, el puré de tomate y el resto del caldo. Dejar cocer unos minutos y emplatar.
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