Vichyssoise de cebolla
Recetas por 5 euros con Fernando Canales      Ep: 136

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina para novatos, Cocina Low Cost.
  • Ambiente: Deportiva, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Recetas por 5 euros con Fernando Canales
  • Episodio: 136

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 100 g de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Pimienta blanca molida
  • 300 g de patata
  • 300 g de cebolla
  • 50 g de nata
  • Sal

Preparación de la receta

En primer lugar, pelamos y lavamos la patata y la cortamos en trozos pequeños tipo cachelo.


Seguidamente, pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños.


En una cazuela, dejamos que se funda la mantequilla con el aceite y, entonces, rehogamos la cebolla con la patata y una pizca de sal.


Echamos agua hasta cubrir y cocinamos, tapado, durante 20 minutos.


Pasado este tiempo, trituramos en el vaso de la batidora.


Dejamos reposar a temperatura ambiente y lo mezclamos con la nata y pimienta.


Emplatamos la vichyssoise y servimos.


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